• Главная
• O чае

Черный и зеленый чай - чем отличаются?

При выборе листового чая стоит обращать внимание не только на его вкус и цвет, но и полезные свойства. Черный и зеленый чай отличаются не только по внешним признакам. Да, их собирают с одного растения, которое называется Camellia Sinensis. Но способ обработки листов различный, как и вкус, свойства, аромат и цвет.

Как обрабатывают листья черного и зеленого чая?

Выбирая, какой чай выпить ⎯ черный или зеленый ⎯ большинство любителей напитка ориентируются на свои вкусовые ощущения. Это не является неправильным подходом. Но все же стоит знать не только о разных вкусах этих напитков, но и их различиях в пользе для организма.

Черный чай более темный, его листы более сухие и жесткие. Все потому что Camellia Sinensis для черного чая проходит более длительную стадию обработки, чем при фасовке напитка зеленого цвета. Чтобы сделать черный чай, листья камелии синенсис предварительно очищают, высушивают, а затем окисляют. Чтобы выпарилась вся влага, листья высушивают в специальной духовке. В результате происходит ферментация, при которой собранный отвар меняет свои физические свойства.

С зеленым чаем таких сложных манипуляций не производят. Из собранных листьев просто удаляют лишнюю влагу, поэтому физико-химический состав элементов в сборе зеленого чая максимально приближен к тому, что содержит нетронутый куст Camellia Sinensis.

Различия в полезных свойствах чая

Обработка чайных листьев для напитков черного и зеленого цвета различается. Это отражается на свойствах чая.

В чем польза зеленого чая?

О том, что зеленый чай очень бодрит и приятный на вкус, говорить не стоит. Лучше изучить его полезные свойства, многие из которых отличаются от тех, что таит в себе черный чай. Польза зеленого напитка:

1. Эффективно очищает от токсинов.

2. Сохраняет молодость, оказывая на организм антиоксидантный эффект.

3. Насыщает организм йодом. Поэтому его полезно пить тем, у кого проблемы с щитовидкой.

4. Сохраняет здоровье зубов. Об этом заботятся содержащиеся в нем фтор и кальций.

5. Способствует снижению артериального давления.

6. Помогает сбросить лишний вес.

7. Улучшает состояние кожи. Все благодаря содержанию цинка, который борется с воспалениями.

8. Насыщает витаминами и полезными вещества. А, С, витамины группы В ⎯ в составе зеленого чая много и других полезных микроэлементов.

Регулярное употребление напитка придает энергию. Особенно полезен зеленый чай с утра и после занятий спортом: помогает восполнить недостатки влаги и обогащает организм полезными веществами.

Почему стоит пить черный чай?

Благодаря более интенсивной обработке черный чай содержит чуть меньше витаминов и других микроэлементов. Но он также полезен для организма. В чем проявляется его сила:

1. Помогает при отравлениях, тошноте, боли в желудке. За это отвечают содержащиеся в напитке дубильные вещества.

2. Помогает работе сосудистой системы.

3. Способствует повышению артериального давления. Полезно для гипотоников.

4. Придает бодрость и насыщает энергией. В его составе тоже есть витамины группы В и другие вещества, которые помогают организму проснуться и восполнить запасы необходимых веществ.

5. Помогает работе мозга. Полезен для учеников, студентов, преподавателей и офисных работников.

Вкусный черный чай отличается более насыщенным цветом, чем зеленый, и повышенной крепостью. Оба напитка полезны для организма, но каждый из них имеет свои сильные стороны.